Γιούλια Σαφ 
Έχοντας βρεθεί στη Σρι Λάνκα για 3 εβδομάδες, σκαρφάλωσα – ό , τι μπορούσα . Εκτός από αυτό, σίγουρα δεν έχασα την ευκαιρία να δοκιμάσω μια καλή ποικιλία από το παραδοσιακό της φαγητό! Και σας λέω ότι – η κουζίνα της Σρι Λάνκα είναι έντονα επηρεασμένη από το αποικιακό της παρελθόν και την εγγύτητά της με την Ινδία.
Αν πηγαίνετε στη Σρι Λάνκα ή απλώς θέλετε να μάθετε πώς είναι το φαγητό τους, αυτή η ανάρτηση θα σας φανεί χρήσιμη!
Έφτιαξα μια επιλογή από όλα τα must-eats που πρέπει να δοκιμάσετε όσο βρίσκεστε στην Κεϋλάνη!
Ελπίζω να έχετε ήδη φάει, καθώς πολλές νόστιμες εικόνες πρόκειται να κατακλύσουν την οθόνη σας...
Εντάξει, πάμε! 🙂
ΦΑΩ
Ας ξεκινήσουμε από τα πιο γνωστά πιάτα:
Ρότι
Ένα πολύ δημοφιλές πιάτο παντού στη Σρι Λάνκα. Στην πραγματικότητα, θα βρείτε πολλές παραλλαγές του roti (που γράφεται επίσης ως "rotti" ή "roty") σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Το Roti στη Σρι Λάνκα είναι ένα πλατύ ψωμί από αλεύρι σίτου. Το Roti μπορεί να είναι σκέτο (αριστερή εικόνα) ή μπορεί να έχει διάφορες γεμίσεις (δεξιά) όπως roti αυγού ή roti κοτόπουλου. Νόστιμο!
Κόττου ρότι
Απλώς το λατρεύω! Το Kottu (Kothu) είναι ουσιαστικά ένα τριμμένο ρότι με λαχανικά, κρέας και μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο τρώγεται συνήθως για δείπνο και μπορεί να είναι χορτοφαγικό και μπορείτε να το βρείτε σε όλο το νησί.
Όταν το παραγγείλετε, φροντίστε να καθίσετε κάπου κοντά στον μάγειρα, ώστε να μπορείτε να δείτε και να ακούσετε πώς φτιάχνεται. Βλέπετε, ψήνεται σε ζεστά σιδερένια φύλλα και κάθε μάγειρας έχει τον δικό του μοναδικό τρόπο να θρυμματίζει το ροτί. Όλη η διαδικασία γίνεται δυνατή και οι μάγειρες δημιουργούν σχεδόν τη δική τους, πολύ συγκεκριμένη μουσική ταυτόχρονα. Αξίζει να το δείτε!
Ρύζι και κάρυ
Δεν είχα καν φανταστεί πριν πάω στη Σρι Λάνκα πόσα είδη κάρυ υπάρχουν εκεί έξω!
Προσωπικά δεν μου αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, αλλά μερικές παραλλαγές του κάρυ είναι απλά καταπληκτικές εδώ!
Αυτό που δεν πρέπει να χάσετε είναι να παρακολουθήσετε ένα μάθημα μαγειρικής ! Συχνά διοργανώνεται από ξενοδοχεία, συχνά δωρεάν (εντάξει, θα χρεωθείτε για το δείπνο, αλλά όχι για το μάθημα).
Συμμετείχα σε ένα από αυτά και πρέπει να πω ότι ήταν ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα που έχω κάνει στη Σρι Λάνκα! Δεν είναι κάτι αφιερωμένο μόνο στους λάτρεις της κουζίνας. Ο καθένας μπορεί να το απολαύσει. Κατά τη διάρκεια του μαθήματος μπορείτε να δείτε τη διαδικασία επεξεργασίας του κάρυ και είναι διαδραστικό, αποκτάτε πραγματική πρακτική εμπειρία!
Σύντομα γεύματα
Αν πάτε στη Σρι Λάνκα, δεν έχετε καμία απολύτως δικαιολογία να μην δοκιμάσετε το street food που πουλάνε στα περίπτερα!
Αυτό το συγκεκριμένο στην παρακάτω φωτογραφία κοστίζει μόλις 10 LKR (λιγότερο από 10 σεντς) το τεμάχιο. Αλλά γενικά είναι όλα πολύ φθηνά, το πολύ 50 ρουπίες το τεμάχιο. Ρωτήστε τι περιέχουν - συνήθως είναι πουρές λαχανικών, αυγά, ψάρι, όλα με μπαχαρικά φυσικά. Το προσωπικό μου αγαπημένο είναι η σαμόσα (είναι το τηγανητό τρίγωνο στην εικόνα) που είναι αρχικά ένα ινδικό σνακ, αλλά είναι πολύ δημοφιλές και στη Σρι Λάνκα.
Κάτι ωραίο με αυτούς τους ανθρώπους είναι ότι παρόλο που δεν ανακυκλώνουν πραγματικά στη Σρι Λάνκα, βρίσκουν έναν τρόπο να επαναχρησιμοποιούν το χαρτί! Δείτε το, το εκτίμησα πραγματικά!
Χοάνες χορδών
Τα νουντλς σε σχήμα σπάγκου είναι ένα είδος στριφτού νουντλς φτιαγμένου από αλεύρι ρυζιού (λευκού ή κόκκινου). Το πιάτο σερβίρεται επίσης με διαφορετικά είδη κάρυ και τρώγεται για πρωινό και δείπνο.
Θαλασσινά
Μπορείτε (και πρέπει!) να δοκιμάσετε τα απολύτως υπέροχα θαλασσινά! Μπορείτε να τα βρείτε οπουδήποτε κοντά σε παραλίες στη Σρι Λάνκα.
Υπάρχουν πολυάριθμοι πωλητές που πουλάνε φρεσκοαλιευμένα ψάρια ακριβώς πάνω στην παραλία. Τα πιο δημοφιλή είναι οι γαρίδες τίγρης, το λυθρίνι, τα καβούρια, οι αστακοί κ.λπ.
Μπορείτε να το αγοράσετε και να φέρετε το ψάρι στο εστιατόριο ή απλώς να το παραγγείλετε κανονικά. Η τιμή είναι περίπου 2000 LKR (12€ (15$)) για ένα ολόκληρο ψάρι. Νόστιμο!
Παρεμπιπτόντως, λάβετε υπόψη ότι όλα τα εστιατόρια, ακόμη και τα πιο απλά, θα σας χρεώσουν μια υποχρεωτική χρέωση εξυπηρέτησης 10% .
ΠΟΤΟ
Θα ήταν κρίμα να βρίσκεστε στη Σρι Λάνκα και να μην δοκιμάσετε το πραγματικό τσάι Κεϋλάνης . Κάντε το αυτό απολαμβάνοντας τη θέα στις φυτείες τσαγιού και νιώθοντας σαν σε εκείνες τις παλιές αποικιακές εποχές.
Η Σρι Λάνκα δεν έχει πολλά παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά. Το μόνο που γνωρίζω είναι το Arrack – φτιαγμένο από άνθη καρύδας μετά από μακρά διαδικασία απόσταξης και αρωματισμένο, καρυκευμένο ή εμπλουτισμένο με βότανα. Είναι αρκετά δυνατό (αλλά λιγότερο από 40%) και μπορεί να καταναλωθεί με Coca-Cola. Αν είναι καλής ποιότητας, δεν θα σας προκαλέσει πονοκέφαλο το επόμενο πρωί.
Θα ήταν λάθος να μην αναφέρουμε την τοπική μπύρα της Σρι Λάνκα – ονομάζεται Lion και δεν είναι κακή στην πραγματικότητα! 😛
| 💰 Τιμές εστιατορίου: | Μέσον |
| 🍽️ Δείπνο για 2 άτομα: | 10-15 δολάρια |
| 💵 Φιλοδώρημα: | 10% |
| 🥟 Παραδοσιακό φαγητό: | Ρότι, Κότου |
| 🦞 Φαγητό που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε: | Γαρίδες τίγρης, λυθρίνι, καβούρια, αστακοί |
| 🍻 Η καλύτερη τοπική μπύρα: | Λιοντάρι |
| ☕ Καλύτερο ζεστό ρόφημα: | Τσάι Κεϋλάνης |
Συμπέρασμα:
Η κουζίνα της Σρι Λάνκα είναι παρόμοια με την ινδική (περιοχή Κεράλα) και την ταμίλ. Κυριαρχούν τα πικάντικα τηγανητά φαγητά. Τα ρότι και τα κόττου ρότι είναι τα πιο γνωστά πιάτα. Διατίθενται επίσης παντού διαφορετικά είδη σύντομων πιάτων.
Υ.Γ. Σχετικά τους επιλεκτικούς ανθρώπους σαν εμένα, η κουζίνα της Σρι Λάνκα μπορεί να είναι λίγο πολύ πικάντικη. Ακόμα κι αν τους πείτε «Όχι πικάντικη», θα είναι πάλι λίγο. Αλλά είναι μέρος της αυθεντικής εμπειρίας και μου άρεσε πολύ!
Καλό φαγητό!
Βρήκατε ενδιαφέρον αυτό το άρθρο; Πατήστε το κουμπί «Μου αρέσει» στο κοινωνικό δίκτυο της προτίμησής σας!
Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με τιμές/είδη φαγητού ή οποιαδήποτε άλλη πληροφορία, απλώς αφήστε ένα σχόλιο, είμαι εδώ για να βοηθήσω!
Γιούλια
Καρφιτσώστε το για αργότερα!
